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图说本草之《神农本草经》(1)

牡蛎—堆蠔嫩鲜,层甲砌墙

时间:2019-05-05 来源:中国中医药报8版 作者:刘景曾

  牡蛎,又名生蚝、蛎蛤、古贲、左顾牡蛎、蠔、蠔壳,为牡蛎科动物近江牡蛎。其肉为蛎黄,可入药,味甘、咸、涩,性平,有滋阴养血之功,可治烦热失眠、心神不安、丹毒等。其壳、油都可入药。牡蛎用途广泛,可制成罐头、蚝油、蚝豉或蛎干等食用,或用于砌墙、烧石灰等建筑用途。按《本草纲目》载:“附石而生,塊礧相连如房,呼为蛎房”“南海人以以其蛎房砌墙,烧灰粉墙。”

  关于牡蛎的古诗文大多贴近生活。

  有的直述牡蛎美味,如宋代戴复古:“入市子鱼贵,堆盘牡蛎鲜。”清代弘历:“素积远螺馀冷峭,明含牡蛎嫩阳鲜。”

  有的直述牡蛎市之兴旺,如宋代潘朝英:“春潮暮落海门山,百艇齐飞牡蛎滩。”元代贡师泰:“蜑户齐分牡蛎田。”明代谢宗鍹的《过榕城》:“腥风牡蛎市,细雨木棉村。”

  有的直述牡蛎形态观察,如宋代许及之:“牡蛎分房巧芘身,雉蛤移种陈接新。”清代林占梅:“牡蛎粘船腹,旋螺贴蟹脐。”

  还有诗家爱唱牡蛎墙,如明代林枝桥《赋得牡蛎墙》:“个个水仙甲,层层叠砌安。笼烟银色界,簇粉白旃檀。”明代林俊:“廨宇花梨柱,人家牡蛎墙。”明代陈献章:“牡蛎墙高一庙深。”明代潘希曾:“牡蛎门墙菊花径。”牡蛎墙外奇内坚,巧妙取材。文人得见无不震撼,诗情盎然溢出。

  此《牡蛎图》,题款为陈勉襄“夏桃秋橘也堪邀,牡蛎鳊鱼味更饶”句。笔者昔年夏天潜海偶见此景物,颇为心动,归即作图记之。(刘景曾 山东省青岛市杏林书画院)

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